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做法 ，咸鸭炖土豆怎么做好吃，大全大全咸鸭炖土豆的家常家常家常做
〖材料〗水盆肥鸭1只1500克 、绍酒15克 、水发香菇100克 、酱油15克 、冬笋50克 、姜 、葱各10克、熟火腿50克 、精盐5克 、糖汁10克 、味精1克 、鲜 。
1 、咸笋干提前浸泡三四个小时 。2 、老鸭洗净 ，剁成大块 。3 、准备家乐浓汤宝，这是汤头更浓郁的关键 。1、原料 ：净好切块的柴鸭公 、少许洗好的薏米、姜；第一步 ，去血沫去腥 ：不锈钢 。
2 、第二步 ，炖鸭公 ：洗干净的炖锅重新倒入纯净水或过滤水 ，放入去腥洗净的鸭块 ， 。
3 、第三步 ，放酸萝卜 、葱段 。盒马买的酸萝卜 ，里面一袋酸萝卜 ，一袋炖料 。酸萝卜
1.
半片鸭解冻 。
2.
切块,放入开水中炒出血水,捞出 。
3.
姜切片,葱切段,
4.
土豆去皮切滚刀块 。
5.
锅中倒入食用油,放入白糖 。
6.
白糖气泡泛红放入鸭块煸炒,鸭块上色放入葱,姜煸炒,放入老抽,生抽,五香粉煸炒。
7.
放入土豆煸炒,加水和鸭块平起,放入盐大火烧开,中火炖30分钟 。
将鸭肉碎成小块 ，洗干净放在过滤网中沥水备用 。一整只鸭子很大个 ，只需要买四分之一就足够了 。
02
将土豆处理好洗干净，切块备用 。
03
准备好辅料：八角 、桂皮、花椒 、小葱 、干红辣椒 、红尖椒备用 。把葱白切成大段 ，葱叶切成小段出锅后用 。
04
烧热锅多放一点点油 ，把放入花椒 、干红辣椒一起放进锅里爆香 。
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花椒和干红辣椒爆出香味之后，捞出来倒掉 ，把红尖椒 、八角 、桂皮、葱白再次爆香 。
06
把沥干水分的鸭肉 ，放入锅里用大火翻炒几下 。
07
加入1勺料酒 ，大火翻炒给鸭肉去腥 。
08
把锅里炒香的鸭肉倒入砂锅里 ，加入适量的清水 ，放入几片生姜，炖30分钟 。
09
把土豆块放入砂锅里和鸭肉一起再炖20分钟。
10
土豆炖到七八成熟的时候 ，放入1小匀盐和生抽继续炖几分钟，关火 。
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鸭肉炖土豆就做好了，出锅 ，撒上葱花装饰 ，辣椒的辣味已经煮进鸭肉里面了 ，一点腥味也没有了，而且特别入味 。
END ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦 ！
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