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本文目录
主料
鸭中翅8只
辅料
姜4片
葱2棵
花椒30粒
蒜3瓣
剁椒1勺
调料
盐2克
鸡精2克
生抽3勺
做法步骤
1.鸭中翅8只清洗干净 。
2.冷水放入锅中 ，做法做法加姜片、大全葱段 、鸭中鸭中花椒 ，翅的翅煮沸上盖转小火煮18分钟 。家常家常
3.蒜切末 、做法做法剁椒一勺剁碎 。大全
4.煮好的鸭中翅过两遍清水 ，放凉备用。
5.将蒜末和剁椒放入碗中 ，淋上一点烧热的花生油 。
6.再加少许盐 、鸡精 、生抽拌匀 。
7.将鸭中翅对半切开摆盘 ，再淋上调好的酱料 。
需食材
原料:鸡翅中8个 、胡萝卜4根 、姜一小块 、青椒两根;
调料:老抽一匙 、油 、盐各适量 。
制作方法
1 、鸡翅从中间剁开 ，胡萝卜去皮 ，切滚刀块;
2 、青椒切小块 ，姜切片待用;
3 、炒锅放油加热，下姜片略煸后 ，下鸡翅煸炒 ，直到鸡翅冒油收缩 ，下老抽翻炒直到上色;
4 、放入胡萝卜，炒到胡萝卜也均匀的沾上酱油，加足量温水 ，盖锅盖烧开;
5 、转小火 ，加盐调味，一直焖到胡萝卜软熟时 ，加入青椒块 ，开大火收浓汤汁 。
小贴士
1、胡萝卜不要切太小 ，如果希望胡萝卜快熟 ，也可以切成厚片来烧;
2、鸡翅也可以不要剁小 ，直接整个烧 ，啃起来更过瘾 ，但那样最好提前划一些花刀 ，再略腌制片刻后再烧会比较入味。
买回来的鸭翅洗净 ，去杂毛，入开水锅里焯一下 ，然后洗去浮沫 ，冲洗干净 。将烤料按说明配好 ，取来一个大盆，将鸭翅和烤料一起按摩按摩，静置一夜味道最浓。
烤盘垫上锡纸 ，刷层薄油，放上腌制入味的鸭翅 ，入烤箱200度20分钟 ，中途再取出翻面一次 ，刷层腌料 。继续放入烤箱烤制15分钟左右
注意 ，腌制一定要超过三小时 ，烤的时候一定要记得翻面 ，这样烤出来的鸭翅更入味也不腥 ，撒上烧烤料就可以开吃啦 。
关于鸭中翅的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。
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